家常做鱼的简单做法大全图解法(家常做鱼的简单做法大全图解法)

来源：互联网 /

鱼是人们日常餐桌上不可或缺的一道美食，而且其营养价值也很高。如果你厌倦了传统的烤鱼、清蒸鱼或红烧鱼，那么这篇文章会为你带来新的灵感，教你如何做出更多种类、更美味、更简单的家常鱼菜。

泡椒鱼

泡椒、葱、姜、料酒、生抽、白糖、盐、香油。

带鱼清洗干净，斜切成片，加入料酒、生抽、白糖、盐腌制20分钟。

葱姜切末，泡椒切小片。

热锅凉油将鱼片煎至两面金黄捞出待用。

留底油炒香葱姜泡椒，加入半碗水，倒入煎好的鱼片，大火收汁即可。

出锅前淋上香油即可出锅。

豆瓣鱼片

豆瓣酱、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、清鸡汤。

鳕鱼片洗净，加料酒、盐、生抽腌制十分钟。

大葱姜蒜切末，豆瓣酱拌匀备用。

热锅凉油将葱姜蒜爆香，倒入拌好的豆瓣酱，炒出红油，倒入清鸡汤。

汤底烧开后，将腌制好的鱼片放入，中火煮5分钟后出锅即可。

麻婆豆腐鱼

豆腐、葱姜蒜、花椒粉、豆瓣酱、红油豆瓣、盐、糖、鸡精。

鲫鱼去鳞剖成2半，每一半切成2厘米的段，加入盐、料酒腌制10分钟。

豆腐切成3厘米的块，葱姜蒜切末，豆瓣酱拌匀备用。

热锅凉油将鱼块煎至两面金黄，盛出待用。

留底油炒香葱姜蒜，加入花椒粉、豆瓣酱、红油豆瓣炒均匀。

倒入一碗水，放入煎好的鱼块，大火煮开，炖煮约5分钟。加入豆腐块煮热，加盐、糖、鸡精调味后出锅。

蒜泥豆豉鱼

大蒜、豆豉、生抽、糖、醋、盐、香油。

鲫鱼去鳞剖成2半，每一半切成3厘米的段，加盐、料酒腌制10分钟。

大蒜切末，豆豉拍碎备用。

煎锅热油，用小火两面煎鱼块至金黄色，盛出待用。

豆豉、生抽、糖、醋、盐加水调成酱汁。

锅中留底油，倒入酱汁，煮开后加入鱼块，慢慢煮热，出锅前淋上香油即可。

葱香草鱼

葱、大蒜、料酒、盐、鸡精。

草鱼清洗干净，去内脏，斜切成片，加盐、料酒腌制一小时。

葱姜蒜切末，铺在蒸鱼碟底。

鱼片码放在葱姜蒜上，撒上鸡精。

锅加水开火烧开后，将蒸鱼碟放进蒸锅中，隔水蒸15分钟。

出锅前撒上葱花即可。

鱼头豆腐汤

豆腐、香菜、姜、葱、盐、鸡粉。

鱼头清洗干净，切成块。

姜切片，葱切段，香菜切末。

锅中加入清水，加入鱼头块，姜片、葱段，大火煮20分钟。

打散一个鸡蛋，慢慢倒入锅中搅拌，加盐，加鸡粉，继续煮2-3分钟。

准备一片豆腐切成小块，撒上香菜即可。

家常做鱼并不难，只要掌握了一些技巧，就能做出美味可口的家常鱼菜。以上六种做法，你喜欢哪一种呢？尝试一下，以家人的味蕾为满意，成为美食达人。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。