麻油藕片的做法(好吃又营养)

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麻油藕片是一道美食，不仅口感好，而且含有丰富的营养物质。它不仅有助于健脾开胃，还能提高身体免疫力。下面我们来分享一下麻油藕片的做法。

1.

植物油、麻油、盐、鸡精、大葱、姜、蒜、料酒、酱油、清水。

2.

将藕片削去表皮，洗净备用；
姜、蒜、大葱切成末；
将料酒、酱油、盐、鸡精混合成调味汁；
清水备用。

3.

将植物油倒入油锅中，烧至8成热；
将新鲜藕片下锅，翻炒至熟透；
将炒好的藕片捞出沥干油分；
加入适量植物油，放入姜蒜末、大葱爆香；
倒入调味汁，大火煮至汁水浓稠，味道入藕；
依个人口味调整盐、鸡精的用量，加入清水煮开即可。

4.

翻炒藕片时不要让它们粘在一起；
一定要将炒好的藕片捞出沥干油分，这样煮的时候才能观察藕片的颜色；
口味偏重的话，可适量加麻油。

5.

可以当做开胃菜食用；
搭配米饭、面条等主食食用也非常美味；
拌入凉菜中也可以制成简易的麻油藕丝。

6.

由于麻油味道比较特殊，建议初次食用麻油藕片时加少一些麻油，让自己更加适应这个味道；
藕片不要炒得太老，否则口感会比较差；
调味汁中的盐、鸡精、酱油要均匀混合，不然味道就会失衡。

以上就是麻油藕片的做法，它不仅有着独特的风味，而且还富含营养物质。希望大家可以尝试制作，享受美食的同时也能保持身体健康。

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