尖椒段蒸肉的家常做法大全(掌握尖椒段蒸肉的做法)

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尖椒段蒸肉是一道美味的家常菜，它以鲜嫩肉质和辣味尖椒为主要材料，口感独特，营养丰富。如何制作一道好吃的尖椒段蒸肉呢？本文将为你详细介绍尖椒段蒸肉的家常做法大全，让你轻松上手制作。

1.选料准备

制作尖椒段蒸肉的核心食材是猪肉。选材时要选择带一定纹理的猪后腿肉，切成1-2cm的厚度。此外，尖椒也是关键调味品，选用鲜嫩的小尖椒，切成尖椒段备用。

2.调料配方

尖椒段蒸肉的调料相对简单，仅需盐、生抽、老抽、鸡精、料酒、葱姜、香菜、辣椒等少量调料。其中料酒和姜片不仅能去腥增香，还能更好的吸附肉质。

3.腌制过程

将切好的猪肉放入盆中，加入盐、生抽、老抽、鸡精、料酒、葱姜、香菜和适量的水，搅拌均匀后腌制20分钟以上。让肉质更加鲜美。

4.做法步骤

将蒸盘铺上尖椒段；

把腌好的猪肉码放在尖椒段上；

将香葱姜蒜剁成细末，淋上少量色拉油搅拌均匀，淋在猪肉上；

取一个大碗，放入适量的水，加入少量盐、少量生抽、一点鸡精、一点料酒调匀成蒸料汁倒入蒸锅；

将装有腌好的猪肉的蒸盘放好在蒸锅里，盖上锅盖，用大火蒸12分钟；

将蒸好的尖椒猪肉取出，淋入适量的香油或芝麻油即可。

5.创新变化

除了传统的尖椒段蒸肉做法，也可以结合自己的口味进行创新变化。例如，可以加入蒜末、胡萝卜、豆腐等其他蔬菜和食材，增添更多口感和营养元素。

6.注意事项

在制作尖椒段蒸肉时，需要掌握好时间火候，不要过度蒸煮，否则会影响口感和颜色。此外，腌制猪肉时，盐和调料的比例掌握不好，也会影响味道，建议依据口味调整。

尖椒段蒸肉是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道好，而且制作简单。无论是在家还是在食堂，都可以轻松制作。掌握好上述做法和技巧，让你吃到简单又美味的尖椒段蒸肉。

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