石锅焖海鲜做法(跟随这份详细做法走起)

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石锅焖海鲜是一道以新鲜海鲜为主料的传统美食，它以清香浓郁的汤汁和海鲜的鲜美口感著称。今天我们就来了解一下，如何做出一道口感独特、味道极佳的石锅焖海鲜。

1.准备食材

首先，你需要准备以下的食材：
新鲜海鲜（带壳青口20只、海蛎子20只、虾20只、鱼片200克）、葱姜蒜末、料酒、生姜片、红椒片、青椒片、豆腐、鸡精、盐。

2.制作汤汁

接下来，你需要用水烧开一个石锅，将葱姜蒜末爆香，加入清水500毫升、料酒、生姜片、红椒片、青椒片，转小火煮15分钟。

3.焖海鲜

将准备好的新鲜海鲜加入石锅中，翻炒均匀，加鸡精、盐，焖煮10分钟，最后加豆腐一起焖煮5分钟。

4.调味

根据自己的口味加一些胡椒粉和芝麻油，提升汤汁的口感。

5.石锅做法要领

在石锅焖海鲜的烹饪过程中，火力要控制得宜，最好是小火慢慢焖煮，这样可以保证汤汁的味道更浓郁。

6.注意事项

在制作石锅焖海鲜的过程中，要注意新鲜海鲜的清洗和处理，确保食品的质量；同时，在调味的过程中，要适量添加调料，不要过度加盐或酱油。

通过以上的步骤，一道美味、健康的石锅焖海鲜就可以制作出来了。它不仅可以提供充足的营养，还能开启味蕾的同时为生活增添滋味。

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