广东肠粉的做法 肠粉制作方法(肠粉制作方法)

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广东肠粉是广东地区的传统美食，其软嫩的口感和丰富的调料深受人们喜欢。要想自己在家制作美味的肠粉，需要以下材料和步骤。

1.

糯米粉500克，水2000毫升；

瘦猪肉300克，鸡蛋2个，橄榄油适量，酱油、盐、胡椒粉和糖各适量；

鸡精、辣椒油、麻油、葱、姜、蒜等。

2.

把糯米粉和水混合，搅拌均匀，放在蒸锅上蒸20分钟左右，成为米浆；

把瘦肉切成小丁，用橄榄油爆炒至变色，加入葱、姜、蒜和酱油、盐、胡椒粉、糖等调料；

打入鸡蛋，加入豆浆和鸡精，炒匀成馅；

把米浆搅拌一下，用绸布过滤，去除颗粒，成为肠粉糊；

将肠粉糊倒入蒸锅中，蒸大概3-5分钟；

倒出蒸好的肠粉，放入馅料，再放入辣椒油、麻油、葱花等各种调料，蒸锅中蒸热即可享用。

3.

米浆要混合均匀，不然成品容易出现颗粒状；

肉馅要炒匀，加入鸡蛋和豆浆后能增加香味和口感；

肠粉蒸制时间要掌握好，不要过长或过短；

肠粉馅料可以自己调整口味。

4.

广东肠粉是一道美味的传统小吃，在广东地区各个街头巷尾都能看到售卖的小摊位。除了肉馅，还可以加入虾仁、猪皮等各种馅料，每一种都美味可口。同时，配上自己喜欢的调味品，也能让广东肠粉变得更加丰富多彩。

5.

广东肠粉是一道古老而美味的传统小吃，制作方式看似简单，却需要花费心思和耐心去准备。希望大家可以在家里亲手制作美味的肠粉，享受食物的美妙口感。

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