羊肚炖汤的做法(羊肚炖汤的制作方法)

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羊肚炖汤是一道非常营养的汤品，它有利于补气养血、暖胃固肾等功效。那么如何制作一碗美味的羊肚炖汤呢？下面就来介绍一下具体做法。

1.材料准备

猪骨、姜片、红枣、枸杞、盐、料酒、葱段。

2.制作步骤

羊肚清洗干净，加入清水中煮沸，撇去浮沫后去掉内膜。

将羊肚切成小块，放入热水中焯水去腥味，捞出备用。

猪骨洗净后放入锅中，加入适量清水和料酒，大火煮沸去味。

炖锅中加入清水，将焯过水的羊肚块和猪骨放入炖锅中。

红枣、枸杞等配料，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。

炖煮至汤汁呈现黄色时，加入盐调味即可。

3.小窍门

羊肚清洗时，要将污垢全部清楚，注意煮沸后去掉内膜。

炖制时火候要掌握好，炖太久会影响口感，炖不够时间汤汁不够鲜美。

调味时，可以根据个人口感加入适量盐。

4.营养价值

钙、铁、锌、硒等多种营养元素，对于滋补身体、健脾养胃、促进血液循环具有重要作用。

5.适宜人群

胃肠虚弱、中老年人等具有补益作用，同时也适宜孕妇食用，能够帮助孕妇提高身体素质。

6.食用禁忌

羊肚有滋腻之性，脾胃虚寒和胃炎患者不宜食用，虽然具有补益作用，但也要适量食用。

总之，羊肚炖汤作为一道传统的保健食品，其营养价值和食用功效是值得大家去了解和尝试的。

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