酒酿蛋的做法(附详细介绍)

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酒酿蛋是一道非常普及的传统中式美食，以酒酿和鸡蛋为主要原料，具有营养丰富、口感鲜美的特点。那么，到底如何制作一盘好吃的酒酿蛋呢？接下来，让我们一起来探讨一下！

1.准备食材

首先，我们需要准备好以下食材：鸡蛋，酒酿，白糖，清水。

2.蛋的处理

把鸡蛋放入锅中，加入清水，水量最好能够超过鸡蛋。开火后，煮开后转小火煮大约10分钟，直到鸡蛋煮熟，取出晾凉备用。

3.酒酿的处理

将酒酿倒入锅中加入适量清水，再加入适量白糖，搅拌均匀。然后，开火加热，煮至酒酿糊状。记住，要不停搅拌，以防糊底。

4.蛋的处理（续）

将晾凉的鸡蛋剥皮后用叉子在表面随意划上几刀。接着，将划过刀痕的鸡蛋放入酒酿糊中，轻轻搅拌均匀，让酒酿糊均匀包裹整个蛋的表面。

5.上蒸锅，蒸煮酒酿蛋

将做好的酒酿蛋放入铺好油纸的蒸盘中，接着放入蒸锅中，用大火蒸约10-15分钟，直到酒酿糯米味飘香。

6.装盘送献

待凉后，将饱满的酒酿蛋切成小块装盘，撒上少许瓜子仁或花生碎点缀，可以增加口感的层次感。最后，就可以开心地享用美味的酒酿蛋啦！

经过以上步骤的制作，一盘鲜香可口的酒酿蛋就可以获得啦！酒酿糯米香，蛋味鲜美，一大盘珍馐美味，让人欲罢不能。如果您想尝试制作一次别具特色的家常美食，酒酿蛋绝对是个不错的选择。那么，快行动起来，开始您的酒酿蛋做法之旅吧！

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