土豆烧肉的湘菜做法(尝试一下土豆烧肉的湘菜做法吧)

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土豆烧肉，是一道美味可口的湘菜。它将肉与土豆完美结合，口感鲜美、美味可口，受到许多人的喜爱。那么，如何制作一份地道的土豆烧肉呢？下面，我们将详细讲解土豆烧肉的湘菜做法，供广大美食爱好者参考。

1.准备材料

猪肉（五花肉）500克

土豆2个

干辣椒10个

蒜头5瓣

姜3片

豆瓣酱2勺

料酒1勺

食盐适量

鸡精适量

白砂糖适量

葱花适量

生抽适量

熟菜油适量

2.做法详解

猪肉切成2cm左右的块状，加入适量食盐、生抽、白砂糖、料酒腌制30分钟。

土豆去皮切成滚刀块状，放入沸水锅中焯水煮至7、8成熟后捞出备用。

将蒜和姜切末，干辣椒用剪切成1cm左右段状，备用。

热锅冷油，加入豆瓣酱、蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味。

加入腌制好的猪肉块，继续煸炒直至肉色上色。

加入适量清水，烧至微沸状态后转小火，盖上锅盖煮约15分钟。

添加焯水后的土豆块煮至浓稠，加入适量盐、味精、鸡精调味品即可。

装盘后，撒上葱花，淋少量熟菜油即可出锅。

3.小贴士

将猪肉切为2cm左右的块状，可使其更容易入味。

烧肉时加入豆瓣酱会使其更具香味。

土豆煮熟后不要煮过头，否则口感会变得不好。

熟透的土豆会有一定糯度，口感更棒。

4.食谱评价

土豆烧肉是一道常见的湘菜，以鲜美可口的口感赢得众多菜品爱好者的喜爱。此食谱的制作方法简单易懂，食材讲究新鲜，可以为想要制作土豆烧肉的人们提供依据。除此之外，将素材按照食谱比例来制作也能够提高风味的满意度。

嫩滑鲜美，是一道美食的代表。不论是在高档餐厅还是在家庭中，土豆烧肉的美味令人回味无穷。尝试一下这道湘菜，给自己的味蕾来一趟奇妙之旅吧。

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