北海道杯子蛋糕的做法(北海道杯子蛋糕)

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北海道杯子蛋糕是一种非常受欢迎的小蛋糕，香甜柔软，口感细腻。制作起来也并不复杂，下面就来详细介绍一下制作步骤。

1.

细砂糖、蛋黄、鲜奶、酵母、泡打粉、沙拉油、蛋白

2.

先准备好材料，将蛋黄和鲜奶倒入一个碗中，搅拌均匀；

细砂糖、酵母、泡打粉混合在一起，筛入搅拌好的蛋黄鲜奶液中，搅拌均匀；

再将沙拉油倒入混合好的面糊中，继续搅拌均匀；

打发蛋白至硬性发泡，将打发好的蛋白分批加入面糊中，用切拌的方式搅拌均匀；

将混合好的面糊倒入杯子中，接着放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟即可；

蒸好的北海道杯子蛋糕出炉后就可以享用啦。

3.

面糊中的蛋黄和蛋白要分开打发，这样能确保蛋白发得更好；

混合面糊时要用切拌的方式搅拌，这样可以让面糊更加顺滑；

将混合好的面糊倒入杯子中时，可以用勺子帮助填充杯子，将面糊填满；

烤箱温度和蒸锅时间可以根据自己的情况和喜好进行调整。

4.

要保持杯子干燥，不能有水分，否则会影响成品的质量；

面糊不能过分搅拌，不然会影响成品的口感；

蒸锅中放水的量要适当，太多容易烫糊，太少则会影响成品口感。

5.

可以在面糊中加入香草精等调味品，增加口感层次感；

葡萄干等材料，增加口感丰富度；

可以用烤箱代替蒸锅，烤制时间和温度均需调整。

制作好的北海道杯子蛋糕香甜柔软，口感细腻，非常适合下午茶或者点心时间享用。所需材料简单，制作步骤也并不复杂，是一道非常适合厨房新手的小蛋糕。

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