陈允斌荠菜煮鸡蛋做法(陈允斌荠菜煮鸡蛋的制作方法)

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陈允斌是一位名副其实的“土法煮鸡蛋大师”，他的荠菜煮鸡蛋更是备受推崇。那么，这道菜究竟好不好吃？让我们一起来了解一下吧！

准备工作

荠菜200克，鸡蛋3个，葱、姜、蒜各适量，盐、鸡精适量。

准备食材

荠菜去老叶，留嫩尖，然后洗净并沥干。鸡蛋打入碗中，加入清水搅拌均匀。

煮荠菜

锅中加入水，烧开后放入荠菜，焯水1-2分钟后捞出过凉水。

煮鸡蛋

同一锅中加入清水，烧开后放入鸡蛋，小火煮15分钟，出锅后过冷水。

出锅调味

炒锅中加少许油，爆出葱、姜、蒜末，倒入荠菜，撒上盐、鸡精调味翻炒。然后加入鸡蛋翻炒即可。

摆盘装饰

将荠菜煮鸡蛋装盘，可以点缀一些香菜叶子或者红辣椒丝。

享用美食

荠菜煮鸡蛋出锅后半天，鸡蛋开口部分会吸收到荠菜的味道，再加上微甜微苦的荠菜口感，非常开胃可口。既美味又健康，值得一试！

总之，陈允斌荠菜煮鸡蛋的确是一道非常不错的家常菜，不仅口感好，且营养丰富，大家可以试试哦！

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