尖椒炒肺丝的做法大全(尖椒炒肺丝的做法大全)

来源：互联网 /

尖椒炒肺丝是一道经典的川菜，以鲜美多汁、口感鲜辣著称，深受广大吃货的喜爱。不过，要想制作出一道地道的尖椒炒肺丝，需要花费一些心思和时间。接下来，我们就来分享一下尖椒炒肺丝的做法大全，让大家轻松掌握制作的技巧。

1.准备食材

首先，准备好需要的食材：肺丝、青尖椒、干辣椒、蒜、姜、香葱等。其中，肺丝需要用水浸泡至少3个小时，以去除其特殊的味道。

2.肺丝处理

将浸泡好的肺丝用开水焯烫一下，去除血沫和杂质，再切成细丝，备用。

3.调制炒肺丝的酱汁

老抽、糖、料酒、鸡精、白胡椒粉、盐和水，按照自己的口味进行调味，搅拌均匀，备用。

4.炒制尖椒和干辣椒

将青尖椒和干辣椒洗净，分别切成小段。热锅凉油，放入干辣椒和姜片爆香，再加入青尖椒翻炒，待其变软，捞出备用。

5.炒肺丝

同样热锅凉油，放入蒜末和肺丝翻炒，至肺丝变色后再将炒好的尖椒和干辣椒加入锅中翻炒均匀。

6.加入调味汁

最后，将调味汁均匀地倒入锅中，炒匀后撒上香葱即可上桌。

尖椒炒肺丝是一道鲜辣可口的川菜，有着浓郁的地方特色。制作尖椒炒肺丝需要耐心和技巧，希望大家通过本篇文章所提供的做法，能制作出更加美味的尖椒炒肺丝。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。