黄米年糕的做法大全(黄米年糕的做法大全)

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黄米年糕，是值得推荐的一道传统美食。口感软糯、味道香甜。做法也各自不同。下面就一起来看看吧！

1.黄米年糕材料

水、糯米粉，可加入桂花、白芝麻、花生等各种自己喜欢的食材。

2.黄米年糕煮法

将黄米泡水一夜，煮成粥状；加入糯米粉揉成面团，蒸熟后切成小块，沾上炒香芝麻的年糕即可。

3.黄米年糕糯但不腻

黄米年糕做得好，糯而不腻，是由于糖和水的配比。糖分和水要算好比例，才能煮出又糯又不过甜的好年糕。

4.黄米年糕注意事项

煮黄米年糕时，不要急着让年糕进锅，应该先等待水开，这样糕心可以发酵，糯度更足。另外，年糕谨防粘连在一起，去糕粘时要轻轻抖动桶形模具。

5.黄米年糕与冰淇淋搭配

敢于尝试不同食材搭配，可以让黄米年糕有更多不一样的口感。比如，黄米年糕与冰淇淋搭配。年糕口感糯软，和口感冰凉的冰淇淋相搭配，那怕再干燥的夏季也能有一份清凉。

6.黄米年糕加入山药增加营养

加入山药能更好地提升黄米年糕的口感，更能丰富食品的口感与营养。而且山药是贴着锅底蒸的，卡塔卡塔的容易脱水，黄米年糕更糯。建议大家试试哦。

总之，黄米年糕作为传统美食，历经风雨而依旧被人们传承，也许它的美味不光在于它包含了多重的美味元素，而是在于这道美食背后所述的文化，和对美食的热爱。

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