凉拌类做法大全家常(让你不再为早餐和下午茶发愁)

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在酷热的夏季，凉拌成为了各个家庭的食谱中不可或缺的一部分。不管是清蒸的菜还是煮熟的面，在凉拌之后都能增加更多的口感和层次感。最重要的是，凉拌类食物不需要用到火，方便又简单，几乎是家庭主妇们的必备招牌菜。

凉拌黄瓜

将黄瓜切片，放入沸水中焯水，然后用冰水冷却，加入少许盐和白醋拌匀，上桌即可。

凉拌豆腐

将豆腐切成细条状，和切成丝的胡萝卜一起用少许酱油和芝麻酱拌匀，最后放入辣椒油再拌匀即可。

凉拌咖啡米

将咖啡米用油炸至金黄色，捞出沥干水分，加入切碎的葱姜蒜和少许盐、鸡精拌匀即可。

凉拌鱼香茄子

将茄子切成片状，炸至表面微黄，然后再加入豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、鸡精、葱姜蒜炒匀，盛出后加入少许醋拌匀即可。

凉拌千层肚

将千层肚拆开切成片状，在开水中焯烫一分钟，再捞出放冷水中冷却，切碎的蒜、葱、生姜放入锅中爆炒，加入醋、花椒粉、盐、生抽、香油拌匀，最后加入千层肚拌匀即可。

凉拌蒜泥豇豆

将豇豆切成斜块，焯水后放入冰水冷却，蒜泥加入盐、酱油、醋、糖拌匀，浇在豇豆上即可。

以上就是凉拌类菜品大全的相关内容，如果你想要像餐馆一样制作出品质好的凉拌佳肴，相信这些做法会是你的不二选择。希望大家可以在炎炎夏日中尽情享受美食的美好。

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