红烧牛排骨汤的做法(制作红烧牛排骨汤的详细步骤)

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牛排骨是一种营养丰富，口感鲜美的食品，不仅可以做成炖菜、烤肉、火锅等各种美食，还可以制成一种美味的汤品，具有补血补气、滋阴养颜的功效，特别适合女性朋友食用。下面是红烧牛排骨汤的详细制作方法。

1.

牛排骨500克

大葱各适量

八角、桂皮、香叶、干辣椒、小茴香等适量（根据个人喜好增减）

鸡精适量

清水适量

2.

将牛排骨切块，放入清水中焯水，捞出冲洗干净备用。

大葱切成丝备用。

将锅中倒入3~4勺油，加热后放入排骨块煸炒至变色。

八角、桂皮、香叶、干辣椒、小茴香等辅料煸炒出香味。

倒入清水，水量以刚刚没过排骨块为宜，大火煮沸后转小火炖煮1小时左右。

鸡精、生姜、大葱丝，再炖煮10分钟左右即可出锅食用。

3.

汤的味道可以根据个人口感适量调整。

排骨块焯水时需要控制好时间，过长过短都会影响汤品的味道。

锅中炖煮时要保持小火慢炖，这样可以使汤品口感更鲜美。

不宜在汤里加入过多草药，否则会影响口感。

排骨汤中含有大量的钙，女性、儿童和老年人要适量食用。

4.

大葱丝之前，放入适量的木耳、香菇等食材，使汤更加营养丰富。

饮用时可以搭配米饭、面条等食用，更加美味可口。

排骨汤中的营养成分比较容易吸收，但是要控制好食用量，避免摄入过多脂肪和热量。

经过以上步骤，一盅红烧牛排骨汤就做好了，香气四溢、鲜美可口，不但具有美味口感，还具有保健养生的功效，特别适合女性、儿童和老年人食用。

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