红豆炒肉盖饭的做法(红豆炒肉盖饭的制作方法)

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红豆炒肉盖饭是一道颇为有特色的主食。大家想必是吃过红豆饭，但红豆炒肉盖饭味道却是十分不一样的。今天，我就来分享一下红豆炒肉盖饭的做法，希望大家会喜欢。

1.准备材料

猪肉、米饭、胡萝卜、豌豆、葱、姜、蒜，还有盐、酱油、料酒等调料。

2.制作红豆饭

将红豆洗净后放入锅中，加足够的水，加入适量的盐，大火煮开后转小火慢慢煮，直到豆子变软烂。把煮好的红豆捞出放入盘子里备用，同时将豆汤留下。

3.炒肉和蔬菜

将猪肉切成小块，加入料酒、酱油、胡椒粉搅拌均匀，腌制一会儿。然后将切好的葱、姜、蒜放入锅中，爆香后加入猪肉，翻炒至熟，备用。再切好胡萝卜和豌豆，放入锅中煸炒至熟。

4.炒红豆和煮米饭

将煮好的红豆放入锅中，翻炒均匀后，倒入适量的豆汤，加入盐调味，中火煮一会儿。同理，将刚刚煮好的米饭也放入锅中翻炒后备用。

5.盖饭

将炒好的肉和蔬菜倒入红豆盅中，加盖烤盘，放入烤箱中烤5分钟左右，直到表面呈金黄色。然后将炒好的米饭倒入另一个碗中，将烤好的肉、豆和余下的汤倒入碗中，盖在米饭上即可。

6.提高口味

为了让红豆炒肉盖饭更加美味，我们可以在制作的过程中加入些许甜味调料，如冰糖、糖浆等，口感会更加鲜美。同时，还可以加入一些芝麻、辣椒粉等调味料，提高口味。

红豆炒肉盖饭要点到为止，希望我的分享能够给喜欢美食的朋友们提供一些帮助，让大家也能够在家里DIY出美味的红豆炒肉盖饭。

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