豆腐泡炒豆芽的做法大全(豆腐泡炒豆芽的做法分享)

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豆腐泡炒豆芽是一道简单、健康又美味的家常菜。豆腐泡和豆芽都是富含营养的食材，豆腐泡不仅含有丰富的蛋白质、维生素，还有助于降低胆固醇和血压；豆芽含有丰富的蛋白质、维生素C和矿物质，还具有解热和利尿的作用。这道菜色清爽可口，特别适合夏天食用。

1.准备材料

豆腐泡200克，豆芽500克，大葱一根，生姜两小块，盐适量，生抽适量，料酒适量，食用油适量。

2.处理豆腐泡和豆芽

将豆腐泡切成小块备用。

豆芽用清水洗净，沥干水分，将稍微硬的豆芽头部掰去。

3.处理大葱和生姜

大葱洗净后切成小段。

生姜切成薄片备用。

4.烹饪过程

在锅中热油，加入生姜片葱白爆香。

加入豆腐泡，翻炒均匀。

加入豆芽，继续翻炒，加入少许的盐、生抽和料酒调味，翻炒均匀。

最后加入葱绿，翻炒均匀即可熄火上盘。

5.注意事项

炒豆芽时，豆芽不要炒过头，否则口感会变硬。

豆腐泡会比较嫩，煎炸之前需处理好以防糊糊的情况发生。

6.适合人群

适合所有人群食用，特别适合需要减肥或降低血压、胆固醇的人群。

以上就是豆腐泡炒豆芽的做法，简单易学，健康美味。大家可以尝试一下，在家做一顿美食享受生活。

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