君子曲奇饼的做法(怎样制作一批美味的君子曲奇饼)

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君子曲奇饼，是一种优雅高贵的西式小点心，在欧美国家非常流行。它的制作过程相对简单，但是制作得好的君子曲奇饼却需要准确的材料比例、精细的工艺和一颗美食家的心。下面就让我们来学习一下君子曲奇饼的制作过程吧！

1.准备工作

黄油200g、糖粉50g、蛋黄2个、泡打粉2g、水30ml。

2.面团制作

黄油室温软化后，面粉和糖粉混合过筛入碗中；2、加入泡打粉拌匀；3、打入鸡蛋黄、30ml水，快速搅拌均匀成面团；4、将面团装入保鲜袋中放入冰箱冷藏30分钟。

3.成型烤制

把备好的面团拿出来，切成大小均匀的块，用手团成球状，取一个球将它放在面板上；2、用擀面杖稍稍擀开，不需要太厚；3、用饼干模具对面团印出心形，取下印模即可；4、放进预热200度的烤箱中烤制约10分钟，烤至底部微黄即可。

4.装饰收尾

完全冷却后，可以选择在表面加上巧克力碎屑、碎花生、水果干等相应的午后茶点。美味的君子曲奇饼就完成啦！

5.小技巧

在制作时一定要注意黄油的软化程度，如果太硬或太软都会导致曲奇饼口感不佳或成型不良；2、刚烤制好的曲奇饼并不完全硬化，放置几分钟后自然晾凉即可变得更加酥脆。

6.注意事项

在制作面团时，要注意不要使用面粉过多，以免影响黄油的表现；2、烤制时尽量均匀放置在烤盘中，方便均匀受热；3、烤制时间视的烤箱的大小和情况而不同，看到曲奇饼表面微黄即可。

7.存储方法

将制作好的曲奇饼放入密封袋中，并置于阴凉干燥处，即可保存1-2周。

以上就是制作君子曲奇饼的全部步骤和注意事项，希望大家都能轻松得掌握这种美味的小点心的制作方法，享受下午茶时光。

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