白菜炖豆腐的做法(学习白菜炖豆腐的正确做法)

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白菜炖豆腐是一道美味又健康的家常菜，但是它的制作过程还是有一些窍门需要注意的。下面，我们就来一起学习一下白菜炖豆腐的正确做法。

1.准备材料

豆腐、油、盐、葱、姜、蒜、料酒、鸡精、香菜。

2.切菜豆腐

把白菜洗净，切成小段；豆腐切成大小适中的块。

3.热锅凉油出香味

锅中加入适量油，油温略高时下入切好的葱、姜、蒜爆香，加入少许料酒。

4.加入豆腐和盐煮开

将切好的豆腐加入锅中，加水没过豆腐，加入少量盐煮开，然后转小火煮5分钟。

5.加入白菜炖煮

将煮好的白菜放入锅中，加少量鸡精，再次煮开后转小火慢慢炖煮10分钟。

6.撒上香菜出锅

最后撒上少量香菜，出锅即可。

7.小贴士

豆腐要选用比较新鲜的，不然老豆腐会煮出腥味。

煮白菜的时候要注意火候，不要煮过头变得太烂。

加鸡精可以提升菜品的鲜美味。

通过上面的步骤，便可以轻松制作出美味可口的白菜炖豆腐了。

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