三道鳞鱼的做法大全(三道鳞鱼的做法大全)

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鳞鱼是一种淡水鱼类，适宜在江河湖泊等水域生长。它肉质细嫩，营养丰富，是人们餐桌上的一道美味佳肴。下面介绍三种不同的鳞鱼做法，供大家参考。

1.清蒸鳞鱼

将鲜鳞鱼洗净，去鳞、去鳃，剖腹去内脏，切成两片。将鱼前后两面切成菱形花刀。

酒、盐、味精、清水等适量腌渍20分钟。

姜、蒸鸡精、香油、白糖和白醋等，调匀味后淋在鱼身上。

大火蒸15分钟即可。

2.红烧鳞鱼

鲜鳞鱼肉洗净后，用刀在鱼身两侧斜剞花刀。

锅中倒油，热后下葱姜，炒香后放入鱼片煎双面。

盐、酱油、料酒、蚝油等调味品翻炒均匀。

加入开水，盖上盖子焖煮5分钟左右，将鱼汤浇在鱼上即可。

3.煎鳞鱼

鲜鳞鱼去鳞去鳃后洗净，擦干水分，将鱼身剖成鱼排状。

胡椒粉，腌制30分钟。

平底锅倒入油，加热至7分热，放入鱼排煎至两面金黄即可。

生抽、酱油、醋、糖混合成调味汁，淋在鱼肉上即可。

以上就是三道不同的鳞鱼做法，希望大家都能在家里尝试一下这道美味佳肴。

如果您也有自己的独家做法，不妨在下方留言分享给更多人哦！

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