冬果扣肉的做法大全(冬果扣肉的做法大全分享)

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冬果扣肉是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面为大家分享冬果扣肉的做法，让您在家也能轻松做出美味的冬果扣肉。

1.材料准备

五花肉500g，冬果250g

生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，清水适量

2.烹饪步骤

将五花肉洗净，切成2厘米见方的小块，用开水烫一下去腥。

准备一锅清水，将五花肉放入锅中焯水，捞出沥干。

将冬果切成适合大小的块，放入焯过水的五花肉旁边。

取一锅开水，放入适量姜片和葱段，放入食用油，将焯过水的五花肉放入锅中，加入适量料酒和盐。

大火煮开，将火调小，慢炖1个半小时。

将冬果块放入锅中，慢炖40分钟。

出锅前，焯一下蒸锅，放入烧沸的清水将扣肉放入，蒸20分钟。

3.小贴士

焯五花肉的水不要倒掉，可以用来去膻味做红烧肉等菜品。

扣肉蒸之前，锅底先放上豆腐或者菜叶，出锅前一起装盘，能起到装饰作用。

冬果可以加入适量冰糖一起慢炖，口感更佳。

4.食用方法

将扣肉切成适当大小的块，放在碗中，加入适量的酱油，蘸着食用即可。

5.如何存储

将扣肉切好装在密封盒中，可放入冰箱冷藏保存。

6.注意事项

五花肉一定要焯水去腥味，扣肉煮时太大火容易烧焦，要慢慢炖。

烧扣肉时要注意火候，不宜过大，最好选用炖锅炖制。

冬果选用时要新鲜，不要过熟，这样口感更佳。

冬果扣肉不仅美味可口，更是一道营养丰富的家常菜，适合全家老少享用。跟着以上的菜谱，相信大家也能在家里做出一道香气扑鼻、色香味俱佳的冬果扣肉了。

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