咸菜竹笋的做法(美味的咸菜竹笋)

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咸菜和竹笋是中国传统美食中非常普遍的原材料，咸酸的咸菜和清爽的竹笋的味道，能够很好的放慢饭食中味觉单一的感受。最用咸菜竹笋烹制出来的美食，也许就是咸菜竹笋炒肉丝，味道非常好。

准备食材

制作咸菜竹笋首先要准备的就是咸菜和竹笋，其他需要的食材包括适量的油和盐，以及可以根据个人口感适量添加的糖和酱油，一些喜欢多口感的朋友还可以添加切成丝的肉或鸡蛋。

清洗处理咸菜和竹笋

咸菜中的浆糊要用凉水清洗干净，然后切成小段。竹笋也要去皮洗净，然后斜着切成小片。

将咸菜和竹笋炒熟

先将热锅加入适量的油，然后将咸菜和竹笋放进去一起煸炒，在中火煸炒约五分钟左右，到咸菜开始变软后再放入适量的盐和酱油，煸炒至咸菜和竹笋都软了，然后再加入一点糖、胡椒、五香粉和鲜酱油。

制作咸菜笋炒肉丝

先将猪肉改刀成丝，加入一成的盐、半成的白胡椒、一成的生抽和一成的淀粉，混合均匀。这样可以让猪肉的品质更加鲜嫩、口感更好。切好的瘦猪肉丝要用植物油、生抽、葱姜蒜、酱油和淀粉煸炒。最后加入炒好的咸菜和竹笋，炒均即可。

咸菜竹笋炒蛋

胡椒和葱花搅拌均匀，然后在热油锅中将其煎熟，在加入切好的咸菜和竹笋，煸炒均匀即可。

做法小贴士

煸炒时要用中火，不要高火过急，否则咸菜会散开，而竹笋会变得水很多。

2.如果喜欢咸一点的口味，可以多放咸菜。

3.如果碰到过咸的咸菜，可以先用凉水泡去一部分盐分后再煮。

相信通过这篇文章，大家对于如何制作咸菜竹笋有了更深入的了解，同时更加了解到用咸菜和竹笋做的菜肴具有很高的营养价值。希望大家愉快地动手试试吧！

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