馒头的美食做法大全图解(学习馒头制作方法)

来源：互联网 /

馒头，是中国人日常餐桌上的主食之一，是以面粉作为主要成分，选用酵母发酵后制成的。馒头松软可口，搭配各种主食和菜品都能产生出不同的美味。下面就让我们一起来学习如何制作香软可口的馒头。

选择面粉

馒头的制作关键在于面粉的选择。面粉的不同选择，影响馒头的质地、口感和香气等。大多数人在选择面粉时，会首选高筋面粉，或是加入和面。但在选择面粉时，需要注意的是，面粉含水量会影响和面成品的质量，所以需要选择水分适中的面粉。

和面

在制作馒头时，和面也是一项关键步骤。在和面前，需要将面粉逐渐倒入水中，并在倒入时搅拌均匀，避免出现结块。在和面的过程中，需要适量加水，以免面团硬化、过于紧凑。一般来说，馒头的面团揉制的时间不能过长，揉到面团十分光滑即可。

醒发

在将面团揉制好后，还需要进行醒发，让馒头发酵膨胀，增加空气，使馒头更加松软美味。在醒发时，需注意创造适宜的发酵环境，比如说适宜的温度和湿度。醒发时间一般在2-3小时左右，视温度而定。在醒发的过程中，可以将面团分割出数个小面团，放在案板上，盖上湿布，肆意发酵。

成型

在面团醒发完成后，可以将其捏成不同形状的馒头。受制于地方特色和个人习惯，馒头的形状有圆形、扁圆、梭子等多种。在进行成型前，需要将面团洒上一些干面粉，避免黏粘。搓圆面团时，力度和角度需恰当，避免形状不均匀。在形成形状后，可以在静置片刻后，直接开始蒸煮。

蒸煮

在馒头成型好后，可以将其放在锅中进行蒸煮。蒸煮时，要注意火候的掌握，以免时间过短或过久导致成品的质地不佳。在蒸馒头时，需要先将锅内的水烧开，将馒头放入锅内，然后将火调小，盖上锅盖，蒸6-8分钟左右可以将馒头煮熟。

出锅装盘

在蒸馒头时，需要等到馒头全熟，取出盛在盘子里待用。馒头的成品外观应当圆润饱满，色泽呈白色。在摆盘的过程中，需注意手势、馒头摆放和馒头数量，使之更具市场感。

观察我们的最终成品——香软可口的馒头，这样一份美味，也来源于工夫及一份认真。希望大家能够在尝试制作馒头的同时，更加用心品尝，享受美味所带来的美好感受。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。