盐？h东风螺做法(盐h东风螺的制作方法)

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盐?h东风螺是一道地道的湖南菜肴，属于湖南省餐饮文化的代表之一。它的特别之处就在于“盐?h”，这一调料能够为鲜嫩的东风螺带来更丰富的口感。下面，我们将讲解它的具体做法。

首先需要准备的食材有：东风螺、盐?h、生姜、葱、辣椒、料酒、味精等。具体制作步骤如下：

1.清洗东风螺

将购买的东风螺用流水清洗干净，去除表面泥垢和杂质，并用刷子清理干净。

2.烫熟东风螺

将清洗过的东风螺放入锅中，加水、姜片、料酒，开火烧至水沸腾，再煮3-5分钟，让东风螺全熟（煮的时间不能过长，否则口感会变硬）。

3.处理调料

辣椒和葱准备好，放在碗中备用。

4.红油烧制

油锅先预热，加入生姜、辣椒和葱爆炒出香味，再加入盐?h中火煮沸，并将锅离火保持油的温度。

5.烤香东风螺

将烧好的红油和味精倒入东风螺中，再对着火烤香即可。

6.盛盘出餐

将做好的盐?h东风螺盛到盘中，点缀上些许葱花即可出餐。

制作盐?h东风螺并不算难，但烧制红油的技巧需要掌握得好。希望本篇文章能给广大美食家们带来一些参考和启示，让大家能享受到湖南美食的美味。

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