牛骨头的做法大全集(牛骨头的做法大全集分享)

来源：互联网 /

无论是煲汤还是做菜，牛骨头都是不错的食材。不过，要想让牛骨头更美味，我们需要掌握一些做法。下面，就让我们来看看一些牛骨头的做法大全集。

1.清炖牛骨头

将牛骨头煮至七八成熟，捞出清洗干净。锅中放油，加入姜片、葱段爆香，再加入牛骨头煸炒片刻。加入适量清水，放入调料（香菇、红枣、枸杞等），开火煮开后转小火炖至汤汁浓稠即可。

2.香辣牛骨头

锅中放油，加入葱姜蒜末爆香，再放入牛骨头煸炒至表面微焦，加入适量的辣椒、花椒、八角翻炒，加入清水煮开后转小火炖煮至软烂，调入盐、鸡精等调味品即可。

3.红烧牛骨头

将牛骨头煮至八成熟，捞出清洗干净。锅中放油，加入葱姜蒜末、干辣椒爆香，放入牛骨头煸炒片刻，加入适量的料酒、老抽、生抽、糖、盐、鸡精等翻炒均匀，加入清水煮开后转小火炖煮1-2小时即可。

4.牛骨头炖豆腐

将豆腐洗净切块，牛骨头煮至八成熟，捞出清洗干净。锅中放油，放入葱姜蒜末煸香，放入豆腐、牛骨头、香菇等炖煮15分钟后添加适量调料，最后加入青菜翻炒即可。

5.牛骨头煲老火汤

将牛骨头煮至八成熟，清洗干净后放入高压锅中焯水2-3遍，然后放入汤锅中。加入泡发后的干贝、干瑶柱、花菇、枸杞、红枣等材料，加水没过食材，武火煮滚后转小火慢慢炖6-8小时即可。

6.牛骨头炖面

将牛骨头煮至八成熟，清洗干净后放入高压锅中焯水2-3遍，然后切小块。将面条煮熟备用。锅中放油，加入葱姜蒜末、辣椒炒香，放入牛骨头炒至出香味，加入水、配料煮开后，放入煮熟的面条，翻炒均匀即可。

以上就是牛骨头的做法大全集了，各位可以根据自己的口味和偏好选择不同的做法哦。

总而言之，牛骨头是非常营养、美味的一道食品，掌握一些做法，可以更好地发挥其美味，希望大家都能做出一份好吃的牛骨头。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。