广式烤乳猪的做法(手把手教您制作广式烤乳猪)

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广式烤乳猪是广东地区非常有名的传统美食之一，以其酥脆的皮、香鲜的肉质，深受人们喜爱。那么如何制作广式烤乳猪呢？下面就由我手把手教您。

1.准备材料

乳猪一只。
2.葱姜蒜。
3.盐、糖、五香粉、料酒、生抽、老抽、胡椒粉。
4.烤炉、炭火。

2.烹饪步骤

把乳猪洗干净，去掉内脏，剪去耳朵和尾巴。
2.把葱姜蒜切成末，放入碗中，加入盐、糖、五香粉、料酒、生抽、老抽、胡椒粉调成腌料，均匀涂抹在乳猪表面。
3.把乳猪挂在炭火上，调整好火力，烤制约2小时。
4.等到乳猪表面呈现金黄色时，取下来翻面，接着再烤约1个小时。
5.把乳猪取下来，让其稍微降温。
6.用小刀把乳猪的皮切成方形，切至肉层。
7.然后再次挂在火上，把乳猪烤至表面酥脆，就可以出锅品尝啦。

3.食用方式

可以把广式烤乳猪直接食用，也可以搭配配菜，如烤鸭脖、叉烧等，香脆的口感和鲜美的味道，绝对让人难以忘怀。

4.小贴士

挂烤乳猪的过程中，一定要注意火力的调节，尽量避免烤焦。
2.准备烤乳猪前，要把乳猪表面的毛发全部剃掉。
3.烤制乳猪的时间根据乳猪大小和火力有所不同，自己调整。

5.如何切开广式烤乳猪

把烤好的广式烤乳猪放在面板上，准备切开。
2.用小刀在乳猪的横切面上切下第一刀，然后逐步向下切开。
3.把烤乳猪腹部的肋骨和脊椎骨取出。
4.把烤乳猪肉卷起来，就可以摆盘装饰，享用美味。

6.美食攻略

广式烤乳猪是广东地区非常有名的传统美食之一，除了在广东地区，其他地方也有多家连锁餐厅供应这道美食。如果您想品尝正宗的广式烤乳猪，可以考虑到广东的传统烤肉店或是地方特色餐厅去品尝。

7.广式烤乳猪的营养价值

广式烤乳猪肉质细嫩，口感独特，富含蛋白质和维生素等营养成分。但是，由于烤制过程中添加的大量油盐等调料，所以不宜常食，以免身体过于沉重。

通过以上步骤，相信您已经学会如何制作广式烤乳猪了。请愉快地享用这道美食吧！

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