蕃茄炒菠萝的做法(蕃茄炒菠萝酸甜可口的美味)

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蕃茄炒菠萝是一道经典的家常菜，色香味俱佳，是夏日美食的一道不错的选择。下面我们来详细了解一下这道美味的做法。

1.原料准备

菠萝、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、淀粉、油等。

2.处理原料

将菠萝切成小块，蕃茄切成小块，葱姜蒜切末。

3.炒制步骤

将菠萝块和蕃茄块用盐、糖、生抽、老抽、鸡精、淀粉腌制10分钟。

加油热锅，炒香葱姜蒜末。

加入腌制好的菠萝和蕃茄块，翻炒均匀。（快炒，避免黏锅）

加适量清水烧开后转小火，焖煮10分钟。

加盐调味，再翻炒几下即可出锅。

4.技巧提示

菠萝选取新鲜成熟的，果肉细腻，水分多的。

炒制时火候要快速迅速，避免菜糊锅。

焖煮时火候要小，可以让汁水浸透到菜中，口感更佳。

5.变化花样

青椒等其它蔬菜一起炒制。

虾仁、肉片等，做成蕃茄炒菠萝肉片，味道更丰富。

不加肉类，搭配米饭食用，也是十分美味的一道素菜。

6.注意事项

蕃茄不要削皮，菠萝也不需要腌制过久，否则会失去口感和营养成分。

蕃茄炒菠萝，酸甜可口，营养丰富，既可以做主食，也可以当做下酒菜，适合夏季食用。大家可以根据个人口味进行调整，做出属于自己家庭的美味蕃茄炒菠萝。

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