鲜奶奶酪蛋糕的做法(鲜奶奶酪蛋糕的制作过程)

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鲜奶奶酪蛋糕是一道口感柔软细腻、清甜可口的甜点，是家庭、餐厅、咖啡馆等场所中的经典之一。下面我们一起来看看如何制作鲜奶奶酪蛋糕吧。

制作蛋糕底

首先将消化饼干放入保鲜袋内，用擀面杖将其压成碎末状。然后将饼干碎末与融化的无盐黄油混合，不断搅拌均匀，倒入烤盘内。用勺子将混合物压实，使其表面平整。

制作乳酪层

倒入软化的奶酪及白砂糖，用电动打蛋器进行打发。继续加入蛋黄、淡奶油以及香草精，慢慢地不断搅拌均匀。

制作蛋白霜

另外将蛋白分离出来，加入白砂糖，用电动打蛋器进行打发。当打出小泡后，继续加入柠檬汁，不断搅拌直至打出坚挺的蛋白霜。

合并乳酪层和蛋白霜

将蛋白霜分次倒入乳酪混合物中，轻轻切拌均匀。

烤制蛋糕

预热烤箱至180°C，放入蛋糕模具内，放入预热好的烤箱内，烤制60分钟左右。

上色和陈放

最后可以将蛋糕表面撒上一些比较诱人的小饰品，拿出来待凉之后即可切片享用。

总而言之，鲜奶奶酪蛋糕制作比较简单，需要精心的制作。尝试一下自己制作，一定能带给自己和家人朋友无尽的甜蜜。

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