芋头肉末羹的家常做法大全(家里做芋头肉末羹的步骤分享)

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芋头肉末羹是一道美味可口又营养的汤菜，很适合寒冷的冬季。以下是我家常做法，和大家分享。

1.材料准备

猪肉末、胡萝卜丁、豆腐、青菜、泡发的木耳。

2.制作过程

芋头切块，放水中焯水后备用。

猪肉末放油中煸炒至变色。

加入胡萝卜丁和木耳，继续煸炒。

将焯过水的芋头加入锅中，放清水。

煮开后转小火，加入炸香过的豆腐块再煮约10分钟。

最后加入青菜叶子，关火盖盖子1分钟即可。

3.温馨提示

猪肉末可用鸡肉末替代。

可以适当加入姜片、葱花等提味。

芋头煮的过程中一定要在旁边看着，以防过烂或者不熟。

4.营养价值

芋头肉末羹富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等养分，肉末炒过使得蛋白质更容易被人体吸收。

5.食用效果

清热解毒、润肺止嗽等功效；猪肉、豆腐也都是优质蛋白质来源，帮助增强体质；炖煮的食材营养素被大量保留，对人体更有益处。

6.适宜人群

身体虚弱易感冒的人群、儿童、老年人与女性均可食用。

做好的芋头肉末羹色香味俱佳，是一款美味营养的汤菜，为家人煮上这道甘醇细腻的羹品，一家人温暖一冬。

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