西红柿炖鲫鱼汤的做法(一道营养又美味的家常菜)

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西红柿炖鲫鱼汤是一道开胃又营养的家常菜，鲜美的鱼汤搭配着糯糯的西红柿，口感清鲜且不失浓郁。而且炖制过程中，鱼骨和西红柿中的营养物质已经被充分释放至汤中，让这碗汤营养又美味。

1.

鲫鱼1条

西红柿2个

姜片适量

料酒1汤匙

盐适量

食用油适量

水2000毫升

2.

鲫鱼宰杀后去鳞、去内脏、去泥沙，用清水冲洗干净，切成块状。

将西红柿切成小块待用。

热锅冷油，加入姜片稍微翻炒，加入鲫鱼块煸炒到两面微黄。

倒入料酒，煮沸后倒入适量的清水，加入西红柿，并将火候调至小火，炖煮1小时左右，大约煮至鲫鱼烂熟。

加入适量的盐，调味即可。

3.

在烹制过程中，可以适量加入葱、蒜、八角等调味料，增加汤的浓郁度和口感。

网上有人会炮制不一样的做法，例如加入时间粉、冬瓜等材料，根据个人口味尝试也可以。

汤的口感因个人口味而异，可以自行调整调料的种类和用量，以获得自己满意的口感。

4.

鲫鱼是一种营养丰富的淡水鱼，肉质鲜美，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质。

西红柿含有丰富的维生素、矿物质和有机酸物质，对于预防疾病和保持健康有很好的保健作用。

5.

孕妇不宜食用西红柿，因其含有维生素c、有机酸等成分，容易导致反胃、腹泻等不适症状。

由于西红柿属寒性水果，肾虚、胃寒、寒性体质的人不宜多吃或慎重食用。

切西红柿时，可以先将其薄绸一层外皮去掉，这样汤的颜色会比较艳丽。

煮汤时盐可以放在后，因为鱼汤中天然已含有一些钠（盐分）。

享用这碗美味的西红柿炖鲫鱼汤，感受那一家人的温暖和味道！

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