平菇炒豆腐做法大全家常做法大全(附详细介绍)

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平菇炒豆腐做法大全家常做法大全，学会这道家常菜，让你的餐桌上更加丰盛多彩！

材料准备

平菇一把，豆腐半块，洋葱半个，姜蒜适量，生抽一勺，料酒一勺，白糖适量，盐适量，虫草花适量，水淀粉适量，油适量。

制作步骤

平菇洗净切片。

豆腐切成小块，蒸熟或用热水焯一下。

洋葱切成丁，姜蒜切末备用。

热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味。

倒入平菇煸炒至八成熟，加入豆腐翻炒。

盐、生抽、料酒、虫草花翻炒均匀。

加入适量清水，煮沸后加入水淀粉勾芡即可。

注意事项

煸炒平菇时，要用大火快炒，否则会煮烂影响口感。

煮豆腐时，可以用清水焯一下去掉表面的液体。

做法小技巧

平菇可以切成片状，也可以切成小块。

加入虫草花，不仅味道更好，也具有滋补作用。

扩展玩法

可以加入虾仁等海鲜提升口感。

可以加入青菜等蔬菜提升营养价值。

菜品推荐

平菇炒豆腐可以搭配米饭、面食等主食，也可作为下酒菜或素菜搭配。

以上就是平菇炒豆腐的制作方法以及一些小技巧，大家可以根据自己的口味进行调整和创新，享受美食带来的快乐。

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