广式沙姜鸡爪的做法(学会广式沙姜鸡爪的做法)

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广式沙姜鸡爪是广东地区的一道特色小吃，有着鲜香可口的口感。如果你也喜欢这道美食，那么不妨跟着以下的做法来一起试试。

1.材料准备

鸡爪250克，洗净

生姜2块，切姜丝

蒜头3粒，切末

油菜心适量，洗净备用

生抽、酱油、料酒、糖适量，色拉油适量

2.做法步骤

将鸡爪焯水，捞出备用。

锅中倒入适量油，倒入姜丝、蒜末，翻炒出香味。

生抽、酱油、料酒和糖，调匀成酱汁。

将焯好水的鸡爪放入锅翻炒，倒入适量的水，加入酱汁调味，再倒入适量的清水，煮沸后转小火炖约40分钟。

取油菜心适量，焯水待用。

炖好的鸡爪盛出，撒上葱花末，与焯好的油菜心一同装盘即可。

3.温馨小提示

鸡爪较为肥嫩，建议焯水后再煮，能更好的除去血水，更容易入味。

酱汁的比例可以根据个人口味自行调整。

加入酒能去腥增香，糖能提鲜。

油菜心可以用其他蔬菜代替，也可以不加。

4.食材选择

口感较肥厚的鸡爪。

较嫩的生姜更适宜。

叶片脆嫩的菜心。

5.饮食禁忌

胆囊炎患者、肝炎患者、胃炎患者尽量少食用。

女性朋友们经期过后再食用为宜。

6.菜品口感特点

肉质细嫩，入口鲜香可口。

姜丝的芳香和蒜末的辣味搭配，独具特色。

煮沸后转小火炖约40分钟，让鸡爪更加入味，味道更加醇香。

通过以上的步骤，相信大家已经掌握了广式沙姜鸡爪的做法了。希望不会的小伙伴们可以尝试一下，一定会被它的美味口感所吸引。

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