潮汕小米？@做法(想要尝到正宗的潮汕小米饭)

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潮汕小米饭，是广东潮汕地区的一道传统小吃，在当地深受欢迎。它的做法其实非常简单，只需要几个简单的材料，就可以制作出美味可口的一碗小米饭。

1.材料

小米2.猪肉3.豆角4.鸡蛋5.盐6.酱油7.植物油

2.泡小米

把小米洗净，浸泡在冷水中20分钟左右，这样可以减少蒸的时间，让小米更加松软。

3.切猪肉

将猪肉切成丁，备用。

4.处理豆角

将豆角洗净，切成小段后放入开水中焯水5分钟，捞出备用。

5.煮猪肉

将切好的猪肉用开水煮熟后盛出，备用。

6.煎蛋

在热锅中放入适量油，将蛋液倒入锅中，搅拌均匀后煎熟，切成丝备用。

7.煮小米饭

将处理好的小米倒入蒸盘，加入适量的盐、酱油，均匀混合后放入蒸锅中蒸熟。

将蒸好的小米饭倒入碗中，再依次加入猪肉、豆角、煎蛋丝，最后淋上适量的酱油即可食用。

8.小提示

泡小米时放一些海盐，能增加小米的香气和营养价值。

翻炒豆角时可以加一些姜片，去腥提味。

煮猪肉时可以加入少量的黄酒，去腥提鲜。

潮汕小米饭是一道地方特色小吃，制作简单，口感美味，是广大人们的最爱，你也可以在家轻松学会制作。

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