砂锅芋头 排骨的做法(砂锅芋头排骨的做法)

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砂锅芋头排骨是一道美味可口的南方家常菜，其鲜嫩的排骨、糯糯的芋头和浓郁的汤汁让人食指大动。下面就来分享一下砂锅芋头排骨的制作方法。

1.材料准备

芋头、黑豆、枸杞、红枣、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、麻油、水。

2.准备工作

排骨用冷水浸泡20分钟去血水。

芋头去皮切块，放到水里浸泡，防止变色。

黑豆提前泡发两个小时。

葱姜蒜切小块备用。

3.砂锅煮煮焯水

将砂锅放在火上，加入足量水，放入排骨焯水5分钟后捞出备用。

4.依次添加芋头和配料

把芋头放入砂锅中煮5分钟，然后捞出备用。

在砂锅中放入少量油，加入葱姜蒜煸炒香。

将焯过水的排骨放入砂锅中，加入适量的料酒，煸炒熟后加入适量的鸡精和盐。

将已经泡发的黑豆、枸杞、红枣、芋头依次放入砂锅中。

加入适量的生抽、老抽再加入足量的水。

5.开炉焖煮

将砂锅移至火上，煮开后转小火慢慢焖煮1个小时左右，等芋头烂糯之后，加些麻油即可出锅了。

6.品尝美味

砂锅芋头排骨出锅后，汤汁浓郁，芋头烂糯，口感十分鲜美营养，让你不由自主的品尝多几口。

到这里砂锅芋头排骨的烹饪过程就结束了，相信小伙伴们都能成功制作出美味的砂锅芋头排骨了。

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