青瓜凉拌的做法大全(青瓜凉拌的做法大全)

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青瓜，是一种清爽的夏季蔬菜，也是很多人喜爱的凉菜之一。青瓜制作简单，有多种做法，比如可以清蒸、拌凉菜、炒等等。其中，青瓜凉拌是最常见的一种做法。下面介绍一下如何制作青瓜凉拌及其多种做法。

1.清爽版青瓜凉拌

将青瓜洗净，去籽，横着切成薄片；将葱姜蒜切末，加蚝油、酱油、醋、香油、糖、盐，拌匀；将调料浇在青瓜上，加入蒜泥、芝麻、辣椒油等佐料，拌匀即可。

2.蒜香版青瓜凉拌

将青瓜切成稍厚的片，撒上盐，腌制20分钟，沥干水分；蒜泥一勺，酱油三勺，糖半勺，芝麻油一勺，拌匀成调味汁；调味汁淋在青瓜上，加入适量葱花、香菜末，拌匀即可。

3.酸辣版青瓜凉拌

将青瓜洗净，去籽切丝，放在盆里，加入适量盐，搅拌均匀，静置10分钟；将青红辣椒、花生米剁碎，加入适量白醋、糖、酱油，拌成调料；将调料淋在青瓜丝上，再加入适量蒜泥、香菜和葱花，拌匀后即可食用。

4.苦瓜版青瓜凉拌

将苦瓜洗净，去籽，切成薄片；将青瓜切成丝，加入适量盐，抓搓1-2分钟，沥干水分；将青瓜和苦瓜混合在一起，加入适量蒜泥、辣椒油、糖、醋、酱油、花椒、香菜末，拌匀即可。

5.榨菜版青瓜凉拌

将青瓜洗净，切成条状；取适量的榨菜剁碎，加少量醋和糖，拌匀成调料；将调料淋在青瓜上，加入蒜泥、生姜末、香菜和葱花，拌匀后即可食用。

6.火腿版青瓜凉拌

将青瓜洗净，去籽，切成细条状；将火腿切成细丝；将青瓜和火腿丝混合在一起，加入适量蒜泥、酱油、芝麻油、白芝麻、盐和一些葱花，拌匀后即可食用。

青瓜凉拌是一道道清爽可口的凉菜，做法多样，口味也各有不同。希望大家可以根据自己的口味做出自己喜欢的口味。

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