黄瓜皮蛋汤的家常做法(简单易学的黄瓜皮蛋汤做法)

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黄瓜皮蛋汤是一道家常菜，做法简单，味道清香可口，尤其适合夏天食用。下面介绍一下它的家常做法。

1.准备材料

皮蛋一个、鸡蛋一到两个、生姜一小块、清水适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量。

2.烹饪过程

黄瓜去皮，切成薄片；皮蛋去壳，切成块状；鸡蛋打散备用。

锅中加入清水，放入姜片，火开煮至水沸，将黄瓜片放入锅中，用小火煮至黄瓜变熟后，加入皮蛋块煮至皮蛋呈现光泽。

将打散的鸡蛋液倒入锅中，用铲子搅拌均匀后，加入盐和鸡精调味，再倒入葱花提香，最后出锅即可。

3.小贴士

黄瓜不要切得太厚，以免煮不烂。

加入姜片可以去除汤中的腥味。

煮黄瓜时可以加入少许油，避免它过于“涩口”。

喜欢浓郁口味可用鸡汤代替清水。

4.营养价值

黄瓜富含维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效；皮蛋富含蛋白质、氨基酸和钙、铁、锌等多种矿物质，有助于增强免疫力。这道汤的热量低，营养丰富，是一道健康的家常菜。

5.注意事项

皮蛋不宜多食，建议每周食用一到两次。

食材须新鲜，保证卫生。

鸡蛋的数量可以根据个人口味适量增加，但不宜过多。

以上就是黄瓜皮蛋汤的家常做法，简单易学，营养丰富。试试看吧！

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