狗头煮鸡蛋做法(狗头煮鸡蛋做法)

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狗头煮鸡蛋是广东传统的美食，据传是因为煮熟的鸡蛋不易剥壳，状似狗头而得名。如今狗头煮鸡蛋已经成为了南方许多地区的小吃，其做法简单，美味可口，特别适合在家中制作。下面我们来了解一下狗头煮鸡蛋的做法。

1.准备材料

最重要的材料是鸡蛋和冷水，同时还需要一些盐、桂皮和茶叶等佐料，可根据个人口味自由选择。

2.煮鸡蛋

将鸡蛋和佐料放入锅中，加入适量的冷水，然后大火煮沸10分钟左右，待鸡蛋变硬熟透后取出放入凉水中冷却。如想达到更好的口感，在冷却后再放入冰箱中冷藏30分钟是不错的选择。

3.剥壳

将煮熟的鸡蛋取出，用勺子在鸡蛋皮上轻轻敲打，使其四面均受力，然后用力滚动鸡蛋，使其整个表皮都裂开，最后用水冲洗即可。如遇鸡蛋过生造成蛋黄后面还有一层白膜，可用牙签轻轻刮去。

4.将鸡蛋变成狗头的摆盘装饰

剥去鸡蛋皮后，在鸡蛋的顶端部分用小刀轻轻地切开一道缝隙，可以将煮熟的豆子、胡萝卜丝等放进去，制成可爱的狗头造型，非常适合用来装饰菜肴。

5.盐等佐料做组合

狗头煮鸡蛋的味道比较淡，可以佐以盐、茶叶、桂皮、小料等佐料来增加风味。将茶叶和盐放入烤盘中，加跟炭火或者电炉烤一会，用热气薰熏鸡蛋，味道更佳。

6.保鲜储存

冷藏保鲜是狗头煮鸡蛋的最佳方法，食用前可以放入微波炉热一下，或者浸泡在温水中，口感会更好。

狗头煮鸡蛋制作简单，味道鲜美，适合早餐、夜宵或者下午茶，如今已经成为很多人家中必备的小食品之一。希望以上介绍对大家有所帮助。

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