莴笋烧鸡做法大全家常做法(莴笋烧鸡的家常做法)

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莴笋烧鸡是一道营养丰富的家常菜品，不仅有着鸡肉的嫩滑和莴笋的清甜，还可以提供丰富的蛋白质和各种维生素。下面就让我们一起学习一下这道美味菜品的制作方法吧。

准备材料

制作莴笋烧鸡需要准备的材料有：鸡肉250克、莴笋250克、生姜、蒜、葱、盐、生抽、料酒、白糖、清水、淀粉。

鸡肉处理

将鸡肉清洗干净，切成小块，腌制10分钟。用生姜、蒜、葱炒香，加入鸡肉翻炒，待至鸡肉焦黄后倒出待用。

莴笋炒制

将莴笋切成丝，用少量清水焯烫过后倒出待用。清洗锅底，倒入适量油，加入生姜、蒜炒香，加入焯烫过的莴笋丝翻炒，加入鸡肉块翻炒均匀。

调色调味

生抽、料酒、白糖加入锅内，翻炒均匀。加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，待汁收浓时将淀粉加入炒匀，即可出锅食用。

注意事项

汤汁不要放太多水，否则会影响味道；
炒莴笋时不要放太多油，否则会炒糊；
炖煮时火候要一直慢火，否则鸡肉会变老。

小贴士

鸡肉腌制时可以加入少许酱油提鲜；
炖煮时可以加入少许姜片或者八角提高口感。

最后，一道美味的莴笋烧鸡就制作完成了，快来尝一尝吧！

本文介绍了制作莴笋烧鸡的步骤和注意事项，并分享了一些小贴士，希望大家可以根据自己的口味进行调整，享受美食的同时也能保持健康。制作过程中如果遇到问题，欢迎与我们进行讨论。

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