苦瓜做法大全家常菜做法(苦瓜做法大全家常菜做法)

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苦瓜是一种常见的蔬菜，虽名为苦瓜，但其实它既好吃又健康。苦瓜中含有大量的维生素C和丰富的叶绿素，能够帮助人体排毒、降低胆固醇和血压。

1.鱼香苦瓜

将苦瓜切成片，用盐拌匀腌制一会，然后焯水去腥味。加入姜蒜和葱花爆炒，加入肉末或虾仁，炒至肉末或虾仁熟透，再加入醋、糖、豆瓣酱等佐料调味，最后加入适量的水淀粉煮至浓稠即可。

2.清炒苦瓜

去籽、切成薄片，放入沸水中煮熟，捞出放入冷水中降温，然后沥干水分备用。锅内倒入油，放入蒜蓉和姜片爆香，加入苦瓜快速翻炒，加盐、味精调味，撒上少许芝麻即可。

3.咖喱苦瓜

将苦瓜切成小块，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入适量的咖喱粉炒香，加入苦瓜块，加适量的水淀粉，烧开后转小火慢慢炖煮20分钟左右，调味后煮至水分浓稠即可。

4.苦瓜炒蛋

将苦瓜切成小块，蛋打散备用。锅中加油，烧热后加入苦瓜块，等苦瓜变软后加入蛋液，翻炒均匀，加盐、味精、鸡精等调料，撒上一些葱花即可。

5.苦瓜炖乌骨鸡

将苦瓜切成小块，乌骨鸡洗净，斩成小块。将乌骨鸡块入开水中焯水，起锅沥水。锅中加油烧热，倒入苦瓜块和乌骨鸡块，加适量的清水，调味后焖煮30分钟，煮至汤汁收浓即可。

6.苦瓜汁

将苦瓜洗净切成小块，放入榨汁机中榨汁，将汁倒入杯中，加入适量的蜂蜜或柠檬汁调味即可。

以上是苦瓜的六种家常做法，不同的做法口感和营养成分都不同，大家可以根据自己的口味选择。

总之，苦瓜不仅仅是苦瓜，而是一种既营养又美味的蔬菜。大家可以尝试不同的做法，做出属于自己的苦瓜菜品。

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