茯苓膏的做法(茯苓膏的制作步骤)

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茯苓膏是一种常见的传统食品，具有滋阴补脾、清热解毒的功效，被广泛应用于中式甜品制作中。以下是茯苓膏的制作步骤：

1.准备材料

糯米粉、水、冰糖或红糖。

2.调制面糊

将茯苓粉和糯米粉以7:3的比例混合，加入适量清水搅拌均匀，使其呈浓稠状。放置静置约20分钟，待材料完全吸收水分。

3.煮沸水

锅中加入适量清水，加热至水烧开。

4.加入面糊

将混合好的面糊倒入沸水中，边搅拌边煮。将其边煮边搅拌，以免糊底糊壁。

5.加入糖分

当面糊完全煮熟时，加入适量的冰糖或红糖，搅拌均匀，使糖分完全融入面糊中。

6.冷却凝固

将煮好的茯苓膏倒入碗中，静置几分钟，待其自然冷却和凝固。

总之，制作茯苓膏时，要认真控制火候，每个步骤都要慢慢来，面糊也需要搅拌均匀。制作出来的茯苓膏颜色透明、质地软韧，味道甜润可口，可以用于制作各种美食甜品。有兴趣的朋友们可以自己动手试试哦！

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