韭菜淀粉做法(韭菜淀粉做法分享)

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韭菜在冬春季节很常见，在许多家庭都是必不可少的蔬菜之一。除了可以直接烹调外，我们还可以制作出韭菜淀粉，既健康又美味。下面就来分享一下韭菜淀粉的做法。

1.原料准备

韭菜1000克，清水适量。

2.洗净韭菜

首先将韭菜洗净，切成小段，放入盆中，加入清水浸泡20分钟，然后用清水冲洗干净，去掉泥沙。注意不要剁成泥状，否则将影响韭菜淀粉质量。

3.榨取韭菜汁

将洗好的韭菜放入榨汁机中榨汁，得到的汁液过滤掉菜渣，将韭菜汁留下备用。若没有榨汁机，也可以将韭菜切成小块，放入绞肉机中搅拌，得到韭菜汁。

4.加热韭菜汁

将韭菜汁倒入锅中，加热至70℃左右，慢慢加入清水并不断搅拌，让其变成稀糊状。

5.脱水

将稀糊状的韭菜汁倒入干净的棉布袋中，用手挤压使汁液脱水，将脱水后的固体韭菜淀粉放置在通风良好的地方，风干几天。可根据需要添加淀粉，使其变得更加干燥。

6.研磨细粉

将风干的韭菜淀粉放入研磨机中，磨成细粉状态后，再筛出大颗粒，保留细粉，即可得到韭菜淀粉。

7.储存韭菜淀粉

将制作好的韭菜淀粉放入密封罐中储存。在冷静干燥的地方，可保存2-3年，如存放在冰箱中，可保存更久。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出韭菜淀粉，既可以供自己食用，也可以送给朋友、亲戚，分享美食的喜悦！

韭菜是寒性食物，易伤人脾胃，因此在食用韭菜淀粉时应适量，过量食用可能会对身体造成负面影响。

制作韭菜淀粉看上去很简单，但过程中需要注意细节。制作好的韭菜淀粉可以用于制作各种美食，是一道不错的家庭制作食材！

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