新鲜蛏做法(附详细介绍)

来源：互联网 /

简介

新鲜蛏肉质鲜嫩，味道鲜美。做法也多种多样，下面就介绍几种简单易学的蛏做法，让大家可以在家轻松制作出美味的蛏。

清炖蛏


姜片、葱花、料酒、盐、鸡精、清水。


将蛏洗净，用清水冲洗渗泥。
姜片切丝，葱花切碎。
热锅冷油，放入姜丝和葱花爆香。
加入适量的清水，放入蛏，加入料酒、盐、鸡精，大火煮开，转小火炖煮10分钟左右即可出锅。

蛏仔炒蛋


蛋、青蒜末、鸡精、盐、油。


将蛏仔洗净。
将蛋打入碗中，加入鸡精、盐、青蒜末，搅拌均匀。
热锅冷油，加入蛏仔煸炒片刻，加入调好的蛋液翻炒至熟。
出锅前加入盐即可。

蒜蓉蒸蛏


蒜、生姜末、辣椒、绍兴酒、鸡精、盐、油。


将蛏洗净。
生姜切末、辣椒切片。
将蛏放入碗中，加入蒜末、生姜末、盐、绍兴酒、鸡精，搅拌均匀腌制15分钟。
蒸锅加热至水开，把腌制好的蛏放入蒸锅中，蒸15分钟后取出，撒上辣椒片即可。

红烧蛏


生姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、糖、葱。


将蛏洗净。
蒜切碎、葱切段。
热锅冷油，加入姜片、蒜末，煸炒出香味。
放入蛏略翻炒后加入少许料酒烧一下蛏去腥味。
老抽、盐、糖、鸡精、清水，大火烧开，煮15分钟即可。
加入葱段，撒一些胡椒粉进行调味即可。

糖醋蛏


面粉、白糖、白醋、盐、油。


将蛏洗净沥干，用干净的布把蛏包好。
把蛏裹上一层薄薄的面粉。
锅内加油，将薄粉裹好的蛏放锅内小火煎炸至金黄。
将锅中的油倒出一部分，放入白糖翻炒，加少许水，再倒入白醋，加盐煮至汁粘即可。
将炸好的蛏放入锅中，用铲子翻拌均匀。

清炒蛏肉


青椒、红椒、胡萝卜、盐、生抽、葱花、姜末。


将蛏肉洗净，切小块备用。
红椒和胡萝卜切丝备用。
锅中加油，放入姜末炒香，加入蛏肉炒至断生。
生抽、胡萝卜丝和适量的水，焖煮一会儿。
再加入红绿椒丝和葱花翻炒均匀即可。

新鲜的蛏不仅可以当做蘸料，也可以制作成多种美味可口的菜肴。通过以上几种简单易学的蛏做法，希望能够激发大家对美食的兴趣，也希望大家在制作蛏的时候注意卫生，保障食品安全。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。