排骨压地瓜的做法(悄悄告诉你排骨压地瓜的做法)

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排骨压地瓜是一道常见的家常菜，既美味营养又简单易操作。它将烤地瓜和烤排骨的味道融合在一起，让人爱不释手。今天，我将会向大家介绍一下如何制作排骨压地瓜。

1.材料准备

制作排骨压地瓜所需的材料包含主要的地瓜和排骨以及多种调味品。地瓜要选择比较新鲜的，不宜太老，而选排骨最好选择肋骨。调味品的种类较多，酱油，盐，花椒，姜，蒜泥等都可以用来调味。如果想要更加鲜美的味道，还可以加入适量的白糖和醋。

2.制作过程

首先，将排骨清洗干净，切成适口大小，然后将排骨用盐和酱油腌制一会儿。将烤箱的温度调至200度，预热10分钟左右。将腌制好的排骨放在烤盘上，进入烤箱烤制10分钟左右取出，把地瓜压在排骨上，继续烤制约30分钟，至金黄色即可。在烤的过程中可以根据口味添加适量的佐料，最后撒上芝麻即可。

3.注意事项

在制作过程中，需要注意烤箱的温度和时间。一定要先把排骨烤约10分钟再压上地瓜，这样可以使排骨更加鲜嫩，口感更佳。在压地瓜的过程中还要注意力度，压的太重会破坏地瓜的形状。另外，如果烤盘上没有铺锡纸，那么最好在烤之前先将烤盘抹上油，以免粘在烤盘上。

4.美味搭配

排骨压地瓜可以搭配很多菜品，比如清炒蔬菜、蒸饺等，搭配绿色蔬菜更是营养又健康。另外也可以选择烤红薯配上排骨，味道也很不错。

5.食材储存

地瓜放在阴凉的地方可以保存较长时间，但不宜备太多。排骨可以冻制，适当的分装在冷冻室中保存，以备不时之需。

6.小贴士

在烤排骨之前，还可以在排骨上刷一些蜂蜜或者厚厚的番茄酱，这样可以让排骨烤制之后颜色更加金黄、鲜艳，口感也会更好。

以上就是制作排骨压地瓜的全部步骤和要点，希望文章能够对大家有所帮助，也欢迎大家在制作过程中多加尝试，发掘不同的口味体验！

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