伤心豆腐的做法(如何制作美味的伤心豆腐)

来源：互联网 /

伤心豆腐，顾名思义就是很悲伤的豆腐。这个名字来自于它的做法，需要将豆腐切成薄片，然后再重重地压上重物，使豆腐变得很扁，这样豆腐就会变得很容易吸收味道。接下来，就让我们来看看制作美味伤心豆腐的具体做法吧。

1.

青椒、红椒各一只、蒜、盐、鸡精、油适量。

2.

豆腐切成薄片，然后用厨房纸巾擦干水分；

在豆腐片上撒上适量的盐，放置一边10分钟左右；

青椒和红椒洗净切小块；

热锅凉油，加入蒜末爆香；

加入青椒和红椒翻炒一会儿；

加入少量水，然后将豆腐片放入锅中；

撒上适量的鸡精，翻炒均匀；

盖上锅盖焖煮一会儿，直到豆腐吸收了水分和味道即可。

3.

豆腐越压越薄，越薄越好吸收味道；

煮豆腐时，别忘了加少量水，这样豆腐才能炒出香味。

4.

过多的盐会使豆腐变得咸；

切好的豆腐片如果过厚，容易炸烂；

平底锅更适合煎炒豆腐。

5.

丰富的蛋白质有助于促进人体生长发育；

豆腐中含有的植物雌激素可以缓解女性更年期不适；

青椒和红椒分别富含维生素C和维生素A，有助于提高免疫力和保护眼睛。

6.

豆腐口感Q弹，带有一点点韧性，十分好吃。而且煮豆腐的时候鸡精的味道更是让人回味无穷。

制作一个美味的伤心豆腐其实并不难，只要按照上述步骤去做，保准能做出味道好，口感棒的伤心豆腐。快来试试吧！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。